パシフィックスポーツプラザ真岡

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プラザ真岡/パシフィックスポーツプラザ真岡(栃木県真岡市)

おからの栄養素について

2018.10.23 Tuesday

こんにちは今日は我が家の長女の大好物のオカラについてお話したいと思います。

 

大豆を磨砕し加熱した後、豆乳を搾りとった残り(搾りカス)がオカラです。

 

なので、オカラには、大豆の 皮や胚芽部分などの繊維質がほとんど残っています。

 

食物繊維の効果は、便通を良くし有害物質の腸内滞留を防ぐほか、

 

高コレステロールや肥満の予防にも効 果があるとされています。

 

オカラの成分には、繊維質だけではなく、タンパク質、脂質等も豆腐ほどではないが含まれていて、

 

大豆の皮や胚芽にある微量成分もはいっています。

 

なので、オカラは、栄養面、機能食品としても優れているそうです。

 

オカラというと煮物が一般的かもしれませんが、ハンバーグに入れたりクッキーにしたりといろいろ

 

調理方法はあるようです。

 

少し前にテレビでオカラパウダーがダイエットに良いと放送され売れ切れになっていました!!

 

もちろん、私も買いました。

 

効果はまだわかりませんが、体によさそうなので続けてみます。

 

みなさんも今までと違うオカラの食べ方に挑戦してみてください。

 

今日の担当は大島でした。


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