パシフィックスポーツプラザ真岡

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プラザ真岡/パシフィックスポーツプラザ真岡(栃木県真岡市)

鉄分とは?

2019.11.05 Tuesday

こんばんは〜スタッフブログ渡部です!

 

今週は鉄分についてがテーマです。

まず鉄分とは身体の中に3〜4グラム存在しており、

主に赤血球をつくるのに必要な栄養素ということ。

働きとしては体内の鉄は約70%が血液中の

赤血球をつくっているヘモグロビンの成分になり、

約25%が肝臓などにためられています。

ヘモグロビンは呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、

酸素を肺から身体のすみずみまで運ぶという重要な

働きがあります。

鉄分の多い食品として代表的なのがレバーですが、

そのほか大豆や魚・緑黄色野菜・海藻など鉄を

多く含む食品はたくさんあります。

食品中の鉄の種類には肉や魚・レバーなどの

動物性食品に含まれるヘム鉄、野菜や海藻、

大豆などの植物性食品に含まれる非ヘム鉄があり、

栄養調査によると私たちの口に入る鉄は

非ヘム鉄が多いようです。

ヘム鉄の方が非ヘム鉄より吸収がよいという点で、

鉄分を摂り込みたい人にはオススメです。

非ヘム鉄はビタミンCや動物性タンパク質と一緒に

摂ると吸収効率アップを期待できる事が知られて

おります。

特定の食品に偏らず日々の食生活の中で、

色々な食品から鉄分を摂る事を心がげましょう。


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