パシフィックスポーツプラザ真岡

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プラザ真岡/パシフィックスポーツプラザ真岡(栃木県真岡市)

葉酸が多く含まれる食材

2019.10.08 Tuesday

こんばんは〜パシフィック真岡 渡部です!


先週の葉酸の影響に続いて、

今回は葉酸を多く含む食材がテーマ。

葉酸は、ほうれん草やブロッコリーなどの、

緑黄野菜に多く含まれており、レバーや豆類、口にする物から摂ることができます。

水や熱・光に弱く調理で栄養を、

損失してしまう事が多く、

不足しがちになってしまう事が多い。

葉酸は水溶性ビタミンの為、

モロヘイヤ・干し松茸などの食材を、

調理する際は、お湯で茹でるのではなく、

ラップ等に包んで電子レンジで調理するなどの工夫が必要になってきます。


もちろんこの他にも葉酸を多く含む食材は、

沢山ありますので気になられた方は、

周りで探してみてはいかがでしょうか。


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